2024年3月21日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的全國輕工行業(yè)標(biāo)準化專業(yè)人員職業(yè)能力提升培訓(xùn)班在安徽省滁州市召開，會上進行了強制性國家標(biāo)準GB 16798—2023《食品機械安全要求》解讀，相關(guān)行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、標(biāo)準化技術(shù)委員會、檢測機構(gòu)、科研院所等近200人參加培訓(xùn)。

全國食品加工機械標(biāo)準化技術(shù)委員會(SAC/TC551)秘書長張衛(wèi)民介紹了標(biāo)準修訂背景和行業(yè)概況、新標(biāo)準主要內(nèi)容變化、標(biāo)準修訂的技術(shù)要點匯總、國際相關(guān)機構(gòu)和有影響的相關(guān)標(biāo)準，并重點解讀了標(biāo)準修訂的關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容，同時組織大家一起進行研討，加深對標(biāo)準的理解。

GB 16798—2023《食品機械安全要求》于2023年9月8日發(fā)布，2024年4月1日實施，代替GB 16798—1997《食品機械安全衛(wèi)生》。本次修訂的內(nèi)容主要：標(biāo)準名稱的變化、適用范圍的更改、結(jié)構(gòu)材料的選用(重點是產(chǎn)品接觸表面結(jié)構(gòu)材料的要求)、設(shè)備結(jié)構(gòu)的可洗凈性及可拆卸性、設(shè)備的配置安裝要求等方面。

食品加工機械是與食品相關(guān)的產(chǎn)品，是食品加工過程中防止食品污染和有害物的遷移，保證食品安全和質(zhì)量的設(shè)備。此項強制性國家標(biāo)準的修訂和實施，將有力提高食品加工機械的安全性能，促進我國食品產(chǎn)業(yè)的安全和健康發(fā)展。

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